Sortie TMS n° 939958
Ecole hôtelière vatel
La sortie
 
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| Intitulé | Ecole hôtelière vatel |
| Date | Mar. 28 oct. 2025 12:00 |
| Heure max d'inscriptionLimite inscription | Heure de la sortie (jusqu'au 28 oct. à 12:00) |
| Durée prévisible | Environ 2 heures |
| Places |
3 places (actuellement 3 inscrits)
Sortie suivie par 1 personne |
| Lieu de l'activité | COURBEVOIE (92) |
| Type de sortie | Repas |
| Sortie gratuite ? | Non |
| Access. PMR ? | Ne sait pas |
 Chiens OK ? |
Non |
Organisateur
En résumé...
Présentation de la sortie
Un déjeuner au restaurant d'application Vatel
*** Amuse-bouche ***
*** Entrée ***
Terrine de Poisson (Concombre farci, crème, de raifort)
Cromesquis de tête de veau (Pickles de chou-fleur mâche)
Houmous à la betterave (Pamplemousse, fruits du mendiant)
***Plats***
Dos de cabillaud rôtis (coco de paimpol, fenouil)
Filet de Canette poêlé (Chou rouge braisé, chips de patate douce)
Gnocchis de pommes de terre (Crème de cèpes, girolles)
***Le Chariots des desserts Vatel***
***Chariot de fromages*** En supplément
8€
PRIX TOTAL MENU
39€
***Amuse-bouche ***
***Entrées**
Foie Gras de Canard - Chutney, brioche maison
Noix de St Jacques à l'unilatéral - Mousseline de céléri, grenade
Chaud-Froid de Homard - Bisque, salpicon et pistache
***Plats**k
Bar entier rôti - Cannelloni de carotte, citron confit
Côte de beuf Black Angus - Tourte de pomme de terre, sauce au poivre vert
Pigeonneau Royal - Foie Gras, figues et courge
***Chariot de Fromages***
***Chariot des Desserts Vatel***
PRIX DU MENU
65€
Les membres qui s'inscrivent à la sortie s'engagent quant à eux à respecter la charte des participants.
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