TMS : plusieurs pays... un seul compte   

Quoi de mieux en ce temps froid et pluvieux pour se réchauffer le coeur qu'un bon brunch à la libanaise.

Je vous invite à découvrir une tradition culinaire libanaise qui fait partie du petit déjeuner traditionnel libanais, au coeur de Paris.

La Manouché libanaise, c'est une sorte de galette préparée avec une pâte à pain qu'on recouvre d'une garniture faite avec du thym séché et broyé (appelé Zaatar en libanais), auquel on rajoute du summak, une plante qui donne un goût acidulé, plus des graines de sésames grillés, tout cela mélangé à l'huile d'olive, qu'on enfourne comme une pizza.

Elle existe aussi en version Manouché fromage, au lieu du thym on met du fromage.

Pour continuer vous pouvez prendre une spécialité sucrée qui se mange chaude, appelée Knafeh, préparée à base de semoule et de fromage, qu'on met dans un pain aux sésames et qu'on arrose avec du sirop à la fleur d'oranger.

Croyez-moi, vous serez calé pour la journée

Le lieu s'appelle "Faurn", qui veut dire four en libanais. Le chef qui a ouvert ce restaurant, Alan Geaam, en a ouvert également 3 autres à côté avec d'autres spécialités libanaises, dont le Chawarma, broche de viande marinée, boeuf ou poulet, qui tourne autour d'un grill, ainsi qu'une autre boutique de pâtisseries artisanales libanaises.

Tout en étant servi chez Faurn, vous pouvez demander qu'on vous ramène une autre spécialité des autres restaurants à côté.

Je vous mets en lien la page sur Instagram afin que vous puissiez découvrir ce restaurant

https://www.instagram.com/faurn_libanais?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==