TMS : plusieurs pays... un seul compte   

De la viande végétale au poisson de synthèse

Bernard SCHMITT et Gérald HUSSENOT DESENONGES

Sous la pression d’associations (L214, 269LIFE), d’une sensibilisation accrue de la société à la souffrance animale, d’une volonté de préserver l’environnement et d’une nécessaire diminution des émissions de gaz à effet de serre, le comportement des consommateurs vis-à-vis de la viande et du poisson a changé. Ces aliments sont en diminution régulière depuis une vingtaine d’années, entrainant une réorientation de la production agroalimentaires et un changement radical, dont on ne mesure pas encore toutes les conséquences sociétales, du paysage agricole et de la pêche. Actuellement deux grandes tendances voient le jour : 

• la fabrication de steaks végétaux, essentiellement à base de soja, en remplacement des protéines animales.

• la fabrication de viande et de poisson de synthèse, grâce aux progrès technologiques et à ceux de la biochimie moléculaire, portée par des multinationales aux capacités financières colossales.

Inscrit à l'interface des questions environnementales et du mondialisme envahissant des Big Tech, l’industrie agroalimentaire est tentée par l’aventure. Mais au-delà des prouesses technologiques, quelles en sont les conséquences ? c’est ce que nous développerons tant sur le plan économique, éthique et sociétal (disparition à terme de l’agriculture et de la pêche ?), que sur celui des répercussions sur la santé humaine.

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